Chef de Partie - Cocina

El restaurante e inn Lambertville Station, miembro de Genesis Hospitality, es un lugar de alta gama que busca un Sous Chef experimentado para apoyar las operaciones culinarias en nuestro restaurante emblemático ubicado en Lambertville, Nueva Jersey, durante más de 38 años. Gestionar el personal de cocina en la producción, preparación y presentación diaria de toda la comida para el restaurante y el servicio a la habitación en un ambiente de trabajo seguro y sanitario que cumpla con todos los estándares y regulaciones y logre productos rentables, competitivos y de calidad. La posición es responsable de gestionar las operaciones diarias de la cocina, monitorear los costos de alimentos y mano de obra, y asistir al Chef Ejecutivo en la creación e implementación de cambios en el menú y la producción. El candidato debe ser apasionado por la cocina, la hospitalidad y el servicio, y tener fuertes habilidades organizativas y de gestión del tiempo. El candidato debe ser una persona automotivada y trabajadora. Una actitud positiva, el compromiso con el éxito del equipo y superar las expectativas de los huéspedes son esenciales. Debe ser capaz de trabajar bien bajo presión en un entorno de ritmo rápido. Trabajar bien en un entorno de alto volumen y ritmo rápido. Atención al detalle, capacidad para realizar múltiples tareas y habilidades de gestión del tiempo. Debe tener amplia experiencia en diversas culturas alimentarias. Debe tener habilidad artística y creatividad para crear platos terminados que sean atractivos a la vista. Capacidad para trabajar en una variedad de turnos, incluidos fines de semana, mañanas y tardes. Excelentes habilidades de comunicación, tanto escritas como verbales. Habilidades organizativas bien desarrolladas y capacidad para trabajar en múltiples tareas, y orientado a los detalles. Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y trabajar bien bajo presión. El candidato debe ser confiable y responsable.